Mint azt tudjuk, a marcipán elég drága az üzletekben. De ha valakit érdekel, nagyon egyszerűen elkészítheti otthon is. Őrölt mandulát, vagy mandulalisztet is lehet hozzá használni. Minél apróbbak a szemcsék, annál szebb lesz a marcipán.
Hozzávalók:
- 150 g finomra darált mandula, vagy mandulaliszt,
- 150 g porcukor,
- 85 g méz vagy kukoricaszirup.
Elkészítés:
150 g finomra darált és átszitált mandulát összekeverünk 150 g porcukorral, hozzáadunk 85g meleg mézet vagy kukorica szirupot és egy-egy kávéskanál mandula és vanília aromát, majd jól összegyúrjuk. A fondanthoz hasonló állagot kell kapnunk. Ha túl lágy, adjunk még hozzá mandula lisztet, ha kemény akkor még egy kevés mézet, szirupot, vagy pár csepp vizet. Pihentessük hűtőben egy órán keresztül és már használhatjuk is figurák készítésére, vagy azonnali fogyasztásra Ételfestékkel lehet színezni is.
A kis tököcskék nagyon egyszerűen, „labada” formából készülnek. Miután megformáztam a tököket, egy puha ecset segítségével kakaóporral „árnyékoltam”, a közök ettől barnásak.
Marianna Monek Bodai receptje és fotói