A tejberizs sok módon elkészíthető, most megmutatjuk a kedvenc receptünket, amely mindig jól sikerül!
Hozzávalók
- 1 l tej,
- 12 dkg rizs,
- késhegynyi só,
- 2 evőkanál cukor,
- esetleg 3 dkg vaj.
Elkészítés
A rizst megválogatjuk, megmossuk. A tejet felforraljuk, megsózzuk, belefőzzük a rizst, felforrásig kevergetjük. Ekkor a tűzhely legmérsékeltebben meleg helyére húzzuk (gázon egy akkora lábasban, amekkorában a rizses lábas belefér annyi vizet forralunk, hogy a rizses lábas 2/3-ad részéig érjen, a rizzsel felforralt tejet beleállítjuk és az állandóan forrásben levő vízben duzzasztjuk meg a rizst). Egyszer-kétszer megkevergetjük, amikor a rizs félpuha, hozzákeverjük a cukrot és most már keverés nélkül főzzük, amíg teljesen felpuhul. Tálalásnál a vajat a tálra öntött rizsre daraboljuk (elmaradhat), reszelt csokoládét, cukros kakaót, fahéjas cukrot adhatunk hozzá.