Mikor megkérdezem, hogy mi legyen az ebéd, a válasz egyértelműen burgonyasaláta! Hetente elkészítem, de nem lehet betelni vele!
Hozzávalók:
- 1,5 kg burgonya
- 300 g majonéz
- 120 g tejföl
- 1 teáskanál mustár
- 5 keményre főzött tojás
- 1 savanyú uborka
- 2 evőkanál savanyú uborka lé
- 1 teáskanál fehér ecet
- fél teáskanál só
- negyed teáskanál őrölt bors
- 2 – 3 zellerszár
- 1 hagyma
- 2 újhagyma
- 1 zöld paprika
- fél piros paprika
Elkészítése:
A burgonyát hámozzuk meg és sós vízben főzzük meg. Mikor megfőtt, öntsük le a levés és tegyük hűtőbe. A majonézt, a tejfölt és a mustárt, a felszeletelt uborkát, az uborka levét, az ecetet tedd egy tálba, fűszerezd. A hagymát, a paprikát és a zellerszárat szeleteld fel és keverd hozzá. A burgonyát szeleteld fel és add hozzá. Hámozd meg a tojásokat, vágd fel és tedd a salátába, keverd össze. A legfinomabb, ha egy éjszakán keresztül áll a hűtőben.