Egyszerű és nagyon finom leves, tele zöldségekkel. Aki szereti a leveseket, annak nagyon fog ízleni. Nincs vele sok munka, érdemes elkészíteni, 4 személynek megfelelő ez az adag.
Hozzávalók:
- 30 dkg zöldborsó (mirelit),
- 2 db sárgarépa,
- 1 db petrezselyemgyökér,
- 1 darabka zellergumó,
- 1 db vöröshagyma,
- 2 db burgonya,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 teáskanál őröltpaprika,
- 1 db zöldpaprika,
- 1 csokor petrezselyemlevél,
- bors,
- só,
- (ételízesítő).
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk és feldaraboljuk. A sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellergumót az olajon megpároljuk, liszttel megszórjuk, forgatva 2 percig pirítjuk. Rászórjuk az őrölt pirospaprikát, átkeverjük és felöntjük kb. 1.2 liter vízzel. Beletesszük a hagymát, zöldpaprikát, ha van, az összekötött petrezselyemlevelet, a fűszereket, majd hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, a zöldborsót, és készre főzzük!
Gazdagné Djinisinka Margit receptje!