Kocsonya sütőben, elsőre talán érdekesen hangzik, de megéri kipróbálni, ert sokkal egyszerűbb így és egy éjszaka alatt el is készül.
Hozzávalók
- Tetszés szerinti disznóságok, köröm, csülök, lapocka, fül, farok
- 2 fej fokhagyma
- Sok egészbors
- Só
Elkészítés
A húsokat hideg vízben feltesszük a gázon főni, majd ha felforrt, leöntjük róla a vizet, lemossuk a húsokat, tiszta edényben, hideg vízbe tesszük a többi hozzávalóval. 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és nyolc órán keresztül, lefedve sütjük. (Én este 9-kor teszem be, akkor szoktam lefeküdni, és 4-5 óra körül ébredek, addigra elkészül.) 8 óra szükséges a 100 fokon. Leszűrjük, tálaljuk, hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük dermedni.
Ja, és fontos: nem emeli meg a villanyszámlát, mint ahogyan sokan félnek tőle, és az elején én is féltem. Azóta sok mindent így készítek, és minden hónapban közel azonos a számla.
Fekete Gita konyhájából!
