Töltött padlizsán – Az egyik nagy nyári kedvencünk!

Készíthetjük húsmentesen is, a húst gombával és paprikával helyettesíthetjük.

Hozzávalók

  • 1,50 kg padlizsán,
  • 20 dkg sonka vagy füstölt hús (esetleg párizsi),
  • 15 dkg főtt vagy sült hús (szárnyas, sertés, borjú),
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • 2 tojás,
  • 1 dkg só,
  • késhegynyi törött bors,
  • 10 dkg vaj,
  • 1 dl olaj,
  • 1 citrom.

Elkészítés

A megtisztított padlizsánokat hosszában félbevágjuk és citrommal azonnal átdörzsöljük, hogy meg ne feketedjenek. Olajban vagy vajban nem túl puhára pároljuk. Kiszedjük az edényből, a magvas részét fa- vagy műanyag kanállal kikaparjuk. Abba az olajba vagy vajba, amelyben a padlizsánt pároltuk, beletesszük a padlizsán belsejét, a megdarált sonkát, húst, összekeverjük morzsával, megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az összehabart tojásokat, jól eldolgozzuk és mérsékelt tűzön, állandó keveréssel 10 percig pároljuk. Megtöltjük a félbevágott padlizsánokat, vajjal kikent tűzálló edénybe helyezzük; olvasztott vajban morzsát pirítunk, bevonjuk vele a, megtöltött padlizsánokat és mérsékelt sütőben 20 percig sütjük. Tölthetjük sült húsvagdalékkal vagy gombával is.

Gyors és egészséges vacsora 10 perc alatt! Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Olcsó és finom cukkini recept