Akkorát nyeltem, mikor megláttam a fotót! :))) Nem sokáig lehet ellenállni neki, el kell készíteni:-)
Hozzávalók
- 5 db csirkecomb
- só, bors ízlés szerint
- sült csirke fűszersó
- 1/2 liter olaj
- 2 nagyobb vöröshagyma
- 2 nagyobb lila hagyma
- 1 kg burgonya
- 25 dkg Mexikói zöldségkeverék ( fagyasztott )
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 maréknyi petrezselyem ( szárított petrezselyem is jó )
Elkészítése
Mielőtt elkészíted az ételt, előző este be kell pácolni a csirke combokat. A combokat jól megmosom, ketté vágom, sózóm, borsozom, majd félreteszem. Mindkét hagymát karikára, vagy kisebb kockákra vágom, majd a fokhagymát is jó apró darabokra darabolom.A sült csirke fűszersóval egyesével megszórom a húsokat, majd egy nagyobb tálban elkezdem rétegelni, a húsokat a hagymákkal, majd beleöntöm az olajat. Ha ez meg van, lefedem, és hűtőbe teszem. Másnap előveszem, és egy közepes méretű tepsibe, beleteszem csak a csirkecombokat, és egy kis olajat a pácból. Előmelegített sütőben, kb. 30 percig sütöm, persze közben megforgatom. A burgonyát megpucolom, megmosom, majd nagyobb kockákra vágom. A zöldségkeveréket 1 fakanálnyi vajjal félkészre dinsztelem, teszek bele pici sót, cukrot. ( nagyon finom, és pikáns íze lesz a cukortól. ) Ha úgy látjuk, hogy a combok már majdnem jók, a megmaradt olajpácban lévő hagymákhoz keverem a burgonyát, és ezt az egészet, ráöntöm a tepsiben lévő húsokra. Szépen eligazgatjuk az egészet. Beteszem a sütőbe, és kb. 20 percig fólia alatt sütöm, hogy a burgonya is megpuhuljon. Ha ez is félig elkészült, ráteszem a vajon elkészített zöldséget,és megszórom egy kis petrezselyemmel, majd visszatolom a sütőbe, és 15 perc alatt, készre sütöm.
Nagyon finom, mindenkinek bátran ajánlom!
A receptet beküldte Ágica, akinek ezúton is köszönjük a receptet!