Ha szereted az édes, mézes, ropogós finomságokat, akkor ez a pisztáciás baklava recept neked szól! Egy közepes tepsire való adag, amit garantáltan pillanatok alatt el fog kapkodni a család. Készítsd el most, és varázsold el a vendégeidet ezzel a mennyei desszerttel!
Hozzávalók:
- 1 csomag réteslap (kb. 500 g),
- 250 g vaj (olvasztva),
- 300 g darált pisztácia,
- 100 g aprított, vagy darált pisztácia a tetejére.
A sziruphoz:
- 300 g cukor,
- 250 ml víz,
- 150 g méz,
- 1 teáskanál citromlé,
- 1 teáskanál narancs aroma (kihagyható).
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és kenj ki egy kb. 20 x 30 cm-s tepsit olvasztott vajjal.
2. Tegyél 2 réteslapot a tepsibe, majd kend meg olvasztott vajjal. Újabb 2 réteslapot helyezz rá, és ismét kend meg vajjal. Folytasd ezt a rétegezést összesen 6 réteslapig (mindegyiket vajazva).
3. Szórd rá a darált pisztácia felét egyenletesen elosztva.
4. Fedd be a pisztáciát 2 réteslappal, majd kend meg vajjal. Folytasd a rétegezést a korábbiak szerint, amíg újabb 6 réteslapot el nem használtál.
5. Szórd rá a maradék darált pisztáciát, majd fedd be 2 réteslappal és kend meg vajjal. Rétegezd rá a megszokott módon a többi réteslapot is.
7. Éles késsel vágd be a tetejét rombusz vagy négyzet alakban. Süsd 35-40 percig, amíg aranybarnára sül.
8. Közben készítsd el a szirupot: forrald össze a vizet és a cukrot, majd add hozzá a mézet, citromlevet és narancsaromát. Hagyd langyosra hűlni.
9. A megsült baklavát rögtön locsold meg a langyos sziruppal, és szórd meg az aprított pisztáciával. Hagyd pihenni legalább 4 órán át (de legjobb egy éjszakán át), hogy a szirup teljesen beszívódjon.
Tipp:
Ha igazán különleges ízt szeretnél, próbálj meg a pisztáciához egy csipet kardamomot vagy fahéjat keverni – ettől a baklavád még aromásabb és ellenállhatatlanabb lesz!