Ez az étel egy igazi klasszikus, ami egyszerre szaftos, zöldséges és kellemesen krémes. A sertéscomb omlósra fő, a mártás pedig tele van ízzel, igazi otthoni, laktató fogás, amit könnyű szeretni. Akkor is bátran elkészítheted, ha épp nincs otthon minden hozzávaló, mert jól variálható, és garantáltan finom lesz. Ha valami háziasra vágysz, ez egy tökéletes választás!
Amikor felmerül a mit főzzek ma kérdés, jól jönnek az ilyen egyszerű ötletek. A hús és a finom mártás mindig jó kombináció, ami tálalható tésztával, rizzsel, de akár burgonyával is, ki mivel szereti.
Hozzávalók:
- Sertéscomb szeletek
- 2 ek. paradicsompüré
- 1 közepes vöröshagyma (én 3 db lila újhagymát tettem bele)
- 1-1 szál sárga- és fehérrépa, kockázva
- 10–15 dkg zöldborsó
- 2 db csemegeuborka
- 10 dkg gomba
- 2 dl főzőtejszín
- Kevés liszt
- Só, esetleg bors, pirospaprika
- Fél citrom leve
Elkészítés:
- A hússzeleteket sózzuk, aki szereti, borsozhatja is 🙂
- Vékonyra klopfoljuk, lisztbe forgatjuk, majd zsírban barnára átsütjük.
- Áttesszük egy lábasba, amiben főzni fogjuk.
- A maradék zsírban megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a paradicsompürét, átkeverjük, majd a húsra öntjük.
- Felengedjük annyi vízzel, hogy a húsokat ellepje.
- Kisebb lángon majdnem készre főzzük.
- Beletesszük a sárga- és fehérrépát, 10 perc múlva a zöldborsót, csemegeuborkát, gombát (elhagyható), és mindent puhára főzünk.
- 1 ek. lisztet kevés vízzel simára keverünk, majd a tűzről levéve besűrítjük vele az ételt.
- Hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még pár percig együtt főzzük.
Megjegyzés:
A habarást csak akkor kell beletenni, ha túl hígnak találjuk a mártást – elvileg a húsról leoldódó liszt elegendő lehet.
Andrea Beatrix Kocsó konyhájából!