Ez a sajtszószos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnél valami igazán finomat az asztalra tenni. Rövid idő alatt elkészül, mégis krémes, laktató és nagyon ízletes. A selymes sajtszósz, a sonka és az édeskés kukorica együtt egy olyan ízvilágot ad, amit nem lehet megunni. Fél óra alatt kész a vacsora, ezért nálunk sokszor készül.
Hozzávalók:
- 2 evőkanál vaj,
- 2 evőkanál liszt,
- 5 dl tej,
- 20 dkg reszelt sajt,
- 10 dkg krémsajt,
- 25 dkg sonka,
- 20 dkg kukorica,
- 3 gerezd fokhagyma,
- só,
- bors,
- kakukkfű,
- szerecsendió ízlés szerint,
- 25 dkg penne, vagy spagetti, ki mit szeret,
- reszelt sajt a tetejére.
Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőben kevés vajon lepirítjuk a felszeletelt sonkát. Közepes lángon néhány perc alatt enyhén megpirítjuk, amíg szép aranybarna színt kap. Ezután kivesszük egy tányérra, és félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett világos rántást készítünk. Amikor már egynemű és enyhén illatos, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd felöntjük a tejjel.
Folyamatos kevergetés mellett sűrű, sima mártást főzünk belőle. Amikor a szósz besűrűsödött, belekeverjük a krémsajtot és a reszelt sajtot, majd addig keverjük, amíg teljesen elolvad és selymes, krémes állagot kapunk. Használhatunk több féle sajtot is, attól még finomabb lesz.
Ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és egy csipet szerecsendióval. Ezután visszatesszük a lepirított sonkát, hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát, és pár percig együtt főzzük lassú tűzön, hogy az ízek összeérjenek. Végül beleforgatjuk az előzőleg kifőzött, leszűrt tésztát, és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol bevonja a krémes szósz. Tálaláskor mi még egy kis sajtot szórunk a tetejére.