Ahogy közelednek az ünnepek előkerülnek a szívet-lelket melengető receptek. Most egy olyan finomságot mutatunk, ami vendégvárónak is tökéletes.
Hozzávalók kb. 24 db kockához
- 2,5 dl lágy vaj
- 1 dl cukor
- 1/2 teáskanál vaníliás cukor
- 5 dl liszt
- 360 g sárgabarackdzsem
- 2 tojásfehérje
- 1/2 teáskanál mandulaeszencia
- 2,5 dl porcukor
- 1 dl reszelt mandula
Elkészítés
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tálban habosra keverjük a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, és alaposan elkeverjük. Beletöltjük egy 32×22 cm-es kivajazatlan tepsibe. 15 percig sütjük. Rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt süteménylapot megkenjük a dzsemmel. Egy közepes tálban lágy habbá verjük a tojásfehérjéket a mandulaeszenciával. Fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot, és kemény, sima habbá verjük. A dzsemre kenjük. Megszórjuk mandulával. 15-20 percig sütjük 180 fokon. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. 2,5 cm-es kockákra vágjuk. Kakaóporral, fahéjjal is megszórhatjuk.