Kezdőlap Ketkes Receptek Sodrófán sült Kürtőskalács

Sodrófán sült Kürtőskalács

Egy kicsit újítottam mert én sodrófán sütöttem. Van kisebb méretű sodrófám arra tekertem és sütöttem. Nagyon finom lett, nálunk nagy kedvenc a családban!

Tészta:

  • 750 dkg liszt,
  • 1 egész tojás,
  • 2 db tojás sárgája,
  • 5 kanál porcukor,
  • egy csipet sót,
  • 10 dkg ráma margarin,
  • 3 dkg élesztő,
  • fél deci víz,
  • tej amennyit felvesz.

Szóráshoz:

  • cukor,
  • dió,
  • kókusz,
  • 15 dkg vaj (lekenéshez).

Elkészítés:

Féldeci vizet meglanygyitsuk, 1 teáskanál cukrot teszünk bele, elkeverjük. Mehet bele az élesztő és egy kanál liszt. Hagyjuk felfutni. Lisztet olvasztott vajjal elmorzsoljuk. Közepébe tesszük a tojásokat és az élesztőt, 5 kanál porcukrot, pici sót. Lassan adagoljuk hozzá a tejet. De csak annyit, hogy kicsit keményebb tésztát kapjunk. Egy órát kelesztjük.

Előmelegítjük a sütőt legalább 220 fokra. Akinek van grill keret tegye be, mert arra tesszük a sodrófát. Akinek nincs egy mélyebb tepsit a rácsra és arra helyezze a sodrófát. Ha tudjátok a felső részre, hogy felülről süljön. Akinek van grill rajta, kapcsolja be.

Ha kész kettévesszük a tésztát és kinyujtjuk kb 2 cm vastagra. Csíkokat vágunk belőle. A sodrófát olajozzuk arra tekerjük fel szorosan! Mert le fog nyúlni! Görgessük át a deszkán, hogy sima legyen.

Kenjük le olvasztott vajjal és szórjuk le cukorral. Vagy amivel szeretitek. Rátesszük a keretre és kb 3 percenként fordítunk rajta egy kicsit. Kb. 15 – 20 perc alatt meg van.

Mielőtt rátekernétek a következőt ki kell hűlnie a sodrófának, mert melegre nem szabad feltekerni. Ha kész kívül ropogós lesz egy kicsit, belül vaj puha. Jó étvágyat!

Andrea Nemes konyhájából