A sütőtökös finomságoknak senki sem tud ellenállni, ezért ma egy igazán finom ötletet mutatunk.
Hozzávalók
Tészta:
- 30 dkg finomliszt,
- 14 dkg vaj,
- 3 dkg porcukor,
- 2 db tojássárgája,
- 2 ek víz (kb.),
- 3 ek kekszmorzsa (a szóráshoz).
Sütőtökös réteg:
- 70 dkg sütőtök,
- 4 ek cukor,
- 1 teáskanál gyömbér (friss),
- 1 teáskanál fahéj.
Mákos réteg:
- 20 dkg mák (darált),
- 10 dkg cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 1 citromból nyert citromhéj,
- 150 ml tej,
- 2 db tojásfehérje,
- 1 csipet só,
- 2 ek lekvár/ dzsem.
Elkészítés
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőszekrénybe, amíg elkészítjük a tölteléket.
A tésztát osszuk kétfelé, az egyik felét nyújtsuk ki, simítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe (20×30 cm), szurkáljuk meg villával, és 180 °C-on süssük 8 percig. Szórjuk meg darált keksszel, simítsuk rá a tököt, majd a mákos tölteléket. A megmaradt tésztát nyújtsuk ki, és borítsuk a tetejére, szurkáljuk meg villával, azután tegyük vissza a sütőbe kb. 30-35 percre.
Sütőtökös réteg: A tököt a cukorral pároljuk addig, amíg elfő a leve, majd ízesítsük reszelt gyömbérrel és fahéjjal. Hűtsük ki.
Mákos réteg: A tejet a cukrokkal forraljuk fel, majd öntsünk annyit a mákra, hogy ne legyen szottyos, keverjük hozzá a lekvárt és a citrom reszelt héját. A fehérjét egy csipet sóval verjük habbá, majd forgassuk össze a kihűlt mákkal.
Kati Kiss receptje!