Ma a szárított paradicsom receptjét hoztuk el nektek, amely sütőben készül olívaolajjal, ez a legfinomabb csemege, ami hosszú ideig eláll, így télen is felhasználhatjuk. Nagyon könnyű elkészíteni és sokkal ízletesebb mint amit a boltban vásárolunk.
Hozzávalók:
- 1,4 – 1,5 kg kisebb méretű paradicsom,
- tengeri só ízlés szerint,
- 1 kiskanál cukor,
- bors,
- 2 gerezd fokhagyma,
- szárított bazsalikom,
- 5 – 6 evőkanál olívaolaj.
Elkészítés:
Mossuk meg a paradicsomot és tegyük egy konyhakendőre. Szedjük le a szárát, vágjuk kettőbe. Ha a paradicsom vastag héjú, akkor szedjük ki a magvakat belőle. Egy tepsit béleljünk ki alufóliával, majd rakjuk rá a paradicsomot az elvágott felével lefelé fordítva. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk rá bazsalikomot, a felaprított fokhagymát, cukrot. Locsoljuk rá az olajat. 150 fokra előmelegített sütőben süssük 180 – 200 percig. A forró paradicsomot rakjuk sterilizált befőttesüvegekbe (az üvegek legyenek tele vele), majd öntsük rá a forró olajat a sütőtepsiből és zárjuk le az üvegeket. Rakjuk be a sütőbe a befőttesüvegeket, a sütőt kapcsoljuk ki és hagyjuk a melegben állni 30 percre. Ez idő eltelte után szedjük ki az üvegeket a sütőből, fordítsuk fejjel lefelé, így tegyük az asztalra és takarjuk le egy vastag törölközővel. Hagyjuk kihűlni, majd rakjuk a polcra. Az így elkészített paradicsomot felhasználhatjuk salátákhoz, rántottához, pizzához vagy bármilyen más étel készítéséhez. Jó étvágyat!