Ez az egyik legfincsibb tiramiszu recept, amit valaha próbáltam, a rum nagyon kellemes ízt ad a krémnek.
Hozzávalók:
- 2 tasak babapiskóta
- 1 dl főtt fekete kávé
- 3 evőkanál rum
A krémhez:
- 5 dl habtejszín
- 1 tasak tejszínes pudingpor
- 4 dl tej
- 4 evőkanál cukor
- 1 csomag zselatin
- 0,5 dl főtt fekete kávé
- 1 tasak cappucinó por (2 teáskanálnyi)
- 2 evőkanál porcukor
- 3 evőkanál rum
A tetejére:
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
Elkészítése:
A babapiskóták felét egy közepes méretű lekapcsolható oldalú sütőformába tesszük szorosan egymás mellé. A kávét és a rumot összekeverjük, a felét rákanalazzuk a piskótákra, a maradékot félretesszük. A pudingot, a cukrot és a tejet összekeverjük, megfőzzük és folyamatos kavargatás mellett kihűtjük. Felverjük a habot, hozzáadjuk a porcukrot, a kávét, a rumot és a cappucinót. A zselatint 2-3 evőkanál langyos vízben feloldjuk és összedolgozzuk a pudinggal, majd beleforgatjuk a habot. A krém felét a sütőformába kanalazzuk, beborítjuk a babapiskóta másik felével és átlocsoljuk a kávéval. A maradék krémet ráhalmozzuk, a tetejét megszórjuk a kakaóporral és lehűtjük. Legalább 1-2 órán át állni hagyjuk, ezt követően óvatosan szeletelhetjük. A zselatin összetartja a krémet, szép magas marad!