Készíts burgonyapürét, töltsd meg finomságokkal és süsd meg, ilyen egyszerű. Nagyon finom, ezért akár ünnepi alkalmakra is jó választás!
Hozzávalók
- 60 dkg burgonya,
- 5 dkg vaj,
- 1/2 dl tej,
- 40-50 dkg darált hús,
- egy közepes fej hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- kávéskanál só,
- bors,
- pirospaprika,
- egy csomag petrezselyem,
- 2 tojás,
- egy kanál liszt,
- zsemlemorzsa,
- 10 dkg olvasztható sajt.
Elkészítés
A burgonyából, vajból, tejből, 1 tojásból keményebb burgonyapürét készítünk, ha nagyon lágy, kis liszttel lehet dúsítani. Hagyjuk kihűlni legalább kellemesen langyosra. A hagymát apróra vágjuk, megdinszteljük, s a darált húst megpirítjuk rajta, majd sóval, borssal pirospaprikával, petrezselyemmel, s egy gerezd apróra vágott fokhagymával ízesítjük, fedő alatt zsírjára pirítjuk, majd szintén langyosra hagyjuk hűlni.
A burgonyapürét én asztalon egy darab folpackon kilapogatjuk, s a közepébe egy evőkanál ragut töltünk. Ezt ügyesen burgonya formára alakítjuk, a folpack segítségével lehet ügyeskedni, majd tojásba, morzsába forgatjuk, s hirtelen olajban aranysárgára sütjük.
Szépen egy jénai tálba helyezzük, sajttal megszórjuk, s a tetejét ropogósra pirítjuk. Salátával tálaljuk.
Csontos Éva receptje!
