Könnyen elkészíthető köret, de az íze mesés! A szószos, szaftos húsok mellé remek választás!
Hozzávalók
- 10 dkg vaj,
- 4 tojás,
- 5-6 g só,
- 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem,
- 20 dkg liszt.
Elkészítés
A vajat habosra keverjük (tegyük megelőzőleg a tállal meleg víz fölé, ha kissé megpuhul, könnyebben kikeverhetjük). A habosra kevert vajhoz egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, minden tojássárgájával külön jól kikeverjük. Megsózzuk, beletesszük a finomra vágott zöldpetrezselymet, jól kikeverjük. Végül a tojás keményre vert habját a liszttel felváltva, részletenként könnyedén hozzákeverjük. Vízbe mártott evőkanállal galuskákat szakítunk a csendes forrásban levő sós vízbe, fedő alatt lassan forraljuk 5-6 percig. Tésztaszedő kanállal kiszedjük, jól lecsurgatjuk, egy kis olvasztott vajba szedjük. Finom, mártásos húsokhoz illik.