A finom ropogós csalamádé sokak kedvence, ez egy nagyon egyszerű recept, ami hosszú ideig eltartható.
Hozzávalók:
- káposzta,
- uborka,
- kápia paprika,
- vöröshagyma,
- karfiol,
- zöld paradicsom (kihagyható),
- sárgarépa.
Felöntőlé:
- 10 liter víz,
- 1 kg cukor,
- 1/2kg só,
- 1 liter 10%-os ecet,
- 2 zacskó nátrium benzoát,
- 1 evőkanál borkén.
Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk, alaposan megtisztítjuk. Az uborkát nem kell meghámozni, elég ha megmossuk. Vékony szeletekre vágjuk, egy tiszta nagy vödörbe tesszük. A felöntőlé alapanyagait jól összekeverjük és ráöntjük a zöldségekre. A levet nem kell felforralni, hidegen összekeverünk mindent és mehet rá. Nem kell dunsztolni, így is hosszú ideig eláll. Maradhat vödörben, sokáig eltartható így is, aki szeretné, az természetesen átteheti üvegekbe.
Zöldségek tetszés szerint mehetnek bele, mindenki abból tegyen bele többet, amit szeret a család. Ha valamelyiket nem szereted, azt ki lehet hagyni.
Szilvi Kéki-Szilágyi receptje és fotója