Fincsi és különleges ebéd, igazi újdonság, nagyon laktató, így még köret sem kell hozzá.
Hozzávalók:
- 60 dkg burgonya
- 50 dkg darált marhahús
- 2 tojás
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 4 evőkanál liszt
A szószhoz
- 1 paradicsom
- 1 nagy hagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 dl paradicsomlé
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 zeller levél
- friss bazsalikom
- bors
Elkészítése:
A megtisztított burgonyát felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Mikor elkészült összetörjük és hozzákeverjük a darált húst, a zsemlemorzsát, a zúzott fokhagymát és a tojást, majd fűszerezzük és jól összegyúrjuk. A gombócokat lisztbe forgatjuk és forró olajban kisütjük. Közben elkészítjük a szószt. A hagymát felaprítjuk és kevés olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott paradicsomot is és felöntjük a paradicsomlével, beleszórjuk a zellerlevelet és a bazsalikomot. Hagyjuk főni, majd a zúzott fokhagymát és a fűszereket is hozzáadjuk a paradicsompürével együtt. Hagyjuk még 5-6 percen át főni, majd levesszük a tűzről és meglocsoljuk vele a gombócokat, már tálalhatjuk is.