A hólabda az egyik legfinomabb kókuszos sütemény, fehér csokival készítve még mutatósabb és különlegesebb. A finom mascarponés krém kellemesen lágy, csodásan illik ehhez a süteményhez. Kicsid időigényes, de érdemes elkészíteni, mer csodás íze van. A hólabda süti ráadásul ünnepi alkalmakra is bámulatos választás, mert ezt a finomságot a legtöbben nagyon szeretik.
Hozzávalók a tésztához:
- 4 db tojás,
- 8 dkg kristálycukor,
- 1 evőkanál kakaópor,
- fél dl víz,
- 1 csomag sütőpor,
- 13 dkg liszt.
Hozzávalók a krémhez:
- 250 g mascarpone,
- 1 dl tejszínhab,
- 10 dkg porcukor
- 5 dkg kókuszreszelék.
A díszítéshez:
- 150 g fehér csokoládé
- 2 evőkanál étolaj,
- kókuszreszelék a sütemény forgatásához.
Elkészítés:
4-db tojást elválasztunk a fehérjétől, a tojás fehérjét egy külön nagy tálba tesszük. A tojássárgához 8-dkg kristálycukrot hozzá adunk és habosra keverünk, majd 1-evőkanál kakaóport, és fél dl vizet, 1-cs sütőport és 13-dkg lisztet és a tojások felvert kemény habját hozzá adjuk, ezt jól kikeverjük. Egy 20×20-as méretű tepsit sütőpapírral kibélelni, és 180-fokon alul felül sütés kb 20-percig. Ha kihűlt akkor a tésztát kettévágni, és pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
A krém 250-gramm mascarpone sajt, 1-dl tejszínhab kemény habbá verni, 10-dkg porcukor de lehet kevesebb is attól függ milyen édesen szeretitek, és 5-dkg kókuszreszelék, ezt mindent jól kikeverni, és a tészta korongokat megkenni kicsit vastagon, a másik tésztakorongokat pedig a krém tetejére ragasztani, az oldalukat is megkenni a krémmel és kókuszreszelékbe forgatni. A tetejére jó minőségű fehér csokit olvasztani 150-gramm csokoládét 2-evőkanál étolajjal felolvasztani gőz fölött. És a tésztakorongok tetejét megkenni a fehér csokimázzal.
Erika Christian receptje és fotója, amit a Ketkes – Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek csoportban osztott meg velünk!