A kalácsot mindenki szereti, főleg ha lekvárral kínáljuk. Tökéletes finomság akár reggelire is, de ünnepi alkalmakra is érdemes elkészíteni, mert nagyon finom és a recept is egyszerű. Finom kelt tésztát készítünk, ami másnapra is megőrzi az állagát, nem szárad ki.
Hozzávalók:
- 40 dkg finomliszt,
- 10 dkg rétesliszt,
- 200 ml natúr joghurt,
- kb. 1 dl tej,
- 1 tojás,
- 1 tojássárgája,
- 10 dkg kristálycukor,
- 2,5 dkg friss élesztő,
- 1 citrom reszelt héja,
- 1 tasak vaníliás cukor,
- 6 dkg olvasztott vaj,
- 3 evőkanál kakaópor (a barna részhez),
- 4 evőkanál víz (a barna részhez).
Elkészítés:
A tejben felfuttatjuk az élesztőt, a vaj kivételével jól bedagasztjuk, később hozzáadjuk a vajat. Jó hólyagosra dagasztjuk és két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe 3 evőkanál kakaót elkeverü, 4 kanál vízzel és a tésztába dagasztjuk, egy órát pihennek.
Először elnyújtjuk kb ujjnyi vastag téglalapra a fehér tésztát, utána a kakaósat és rátesszük a fehérre, nyújtunk rajta egy kicsit és feltekerjük. Pihi 25 perc, lekenjük tojással és 170 fokon alsó felső sütés. Mikor szép piros lefedjük alufóliával és tovább sütjük kb 20 percig.
Katalin Patainé Brutóczki