Érdemes megsütni ezeket a muffinokat, mert nagyon gyorsan készen vannak és tökéletesek egy-egy délutáni nasinak :-)
Hozzávalók:
:
180 g liszt
1 teáskanál szódapor
1 teáskanál sütőpor
2 csipet só
3 érett banán (minél érettebb, annál jobban érezhető a banán íz)
90 g kristálycukor
1 nagy tojás enyhén felverve
40 g vaj (megolvasztva, majd kihűtve)
Díszítés:
40 g barna cukor
1 evőkanál liszt
fél teáskanál őrölt fahéj
30 g szeletelt dió
15 g hideg vaj
Elkészítés:
Egy nagy tálban villával összekeverjük a lisztet, a szódaport, sütőport és a sót.
Egy másik tálban összemixeljük a banánokat, a kristálycukrot, az enyhén felvert tojást és az olvasztott vajat. A masszát beleöntjük a lisztes keverékbe és alaposan elkeverjük. A muffin formáinkat 3/4-ig töltjük.
Díszítés:
Egy keverőtálban összekeverjük a barna cukrot, a lisztet és a fahéjat. A hideg vajat tegyük bele, és addig keverjük, amíg morzsás állagú nem lesz az egész. Dobjuk bele a szeletelt diót és keverjük el. A morzsát eloszlatjuk a muffinok tetején és 180 fokon 20 percig sütjük, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad a tésztából. 10 percig hagyjuk hűlni a muffin formákban.