Mennyei ez az édesség, ráadásul akár kezdők is kipróbálhatják, hiszen nagyon könnyen elkészíthető. Egy baj van vele: túl gyorsan fogy :-)
Hozzávalók:
- 140 g étcsoki (durvára vágva)
- 3 dl főzőtejszín
- 90 g szobahőmérsékletű vaj
- 500 g kalács (kis darabokra szabdalva)
- 2,5 dl tej
- 90 g kristálycukor
- 6 nagyobb tojás
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- fél csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- karamell öntet (vagy 10 dkg cukorból és 1 dl főzőtejszínből készített házi karamell szósz)
Elkészítése:
- 160 fokra melegítjük elő a sütőt. 60 g étcsokit egy kis hőálló tálba teszünk. Fél dl főzőtejszínt közepes hőfokon elkezdünk melegíteni. Ezt ráöntjük a csokira és kb. 5 percig állni hagyjuk. Ez után addig keverjük, amíg a csoki el nem olvad és az egész massza sima nem lesz. Hagyjuk, hogy szobahőmérsékletűre hűljön.
- Kivajazunk, vagy sütőpapírral kibélelünk egy 28 cm x 20 cm-es sütőtálat. Egy kis lábosban megolvasztjuk a vajat. Egy keverőtálban a kalácsdarabkákon egyenletesen eloszlatjuk az olvasztott vajat, majd 15 percig pirítjuk.
- Egy lábosban a maradék főzőtejszínt összekeverjük a tejjel és a cukor felével, majd felforraljuk. Levesszük a tűzhelyről. Ehhez hozzáöntjük a maradék csokit és kb. 5 percig állni hagyjuk. Ez után addig keverjük, amíg a csoki el nem olvad.
- Egy edényben alaposan összekeverjük a maradék cukrot a tojás sárgájával, vaníliás cukorral és sóval. Lassan belekeverjük a meleg csokit. Beledobáljuk a pirított kalácsdarabkákat és jól elkeverjük. 10 percig állni hagyjuk, amíg a csoki sodó nagy része már beleszívódott a kalácsba.
- A keveréket sütőtálba öntjük. Tetejére rácsorgatjuk az elején elkészített tejszínes csokis öntetet. Az egészet 35 percig sütjük. A sütés után még 15 percig állni hagyjuk, tálaláskor meglocsoljuk karamell öntettel.