A legfinomabb a friss házi kenyér. Mióta kipróbáltam ezt a receptet, csak így készítem, elképesztően finom lett.
Hozzávalók
- 70 dkg finomliszt,
- 1 csomag (7 g) szárított élesztő (friss élesztőt is lehet használni),
- 1 csipet cukor,
- 2 kk só,
- 3.5-4 dl víz (amennyit a liszt felvesz),
- 1 ek olaj.
Elkészítése
Bedagasztom, 10 percig kelesztem, átgyúrom, 20 percig kelesztem, megformázom, kacsasütőben kelesztem még kb 30 percet amíg a sütő 230 fokra melegszik. Fedővel együtt sütöm kb 15-20 percig, majd 200 fokon fedő nélkül kb 35 percig. Sütés előtt és sütés után is lepermetezem vízzel.
Sütheted jénaiban vagy valami fedeles vaslábasban, de akár tepsibe is. A gőzösítés fontos azt minden esetben valami formában (kis edénybe víz vagy lepermetezés ) alkalmazd.
Erzsó Tajtiné receptje!
Itt megnézheti Mindenki akit érdekel, hogy hogyan készítem a kenyeret. Igaz ez egy 750 g-os kenyér recept de teljesen ugyan ez a menete mint ennél a kenyérnél. A végén hallható a csodás ropogása!!
