Csodás íze van és hamar összedobható, az olvadozó sajt fejedelmi! Képtelenség túl sokat készíteni ebből a finomságból!
Hozzávalók:
- 2 nagy padlizsán
- 50 dkg darált sertéshús
- 1 vöröshagyma
- 1 paprika
- friss bazsalikom
- friss majoránna
- 1 dl paradicsomlé
- 12 dkg parmezán
- 8 dkg mozzarella
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál tejföl
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
A padlizsánokat megmossuk, felszeleteljük és lesózzuk. Fél órán át pihentetjük. A hagymát és a paprikát felszeleteljük, kevés olajban megdinszteljük, hozzáadjuk a húst. Néhány percig pirítjuk, majd felöntjük a paradicsomlével és fűszerezzük, kevés aprított bazsalikomot is adunk hozzá. Lassú tűzön készre főzzük a ragut. A padlizsánokat lecsöpögtetjük, kevés olajban mindkét oldalukat 1 percig pirítjuk, majd a felét kiolajozott hőálló edénybe tesszük. A ragut ráhalmozzuk, befedjük a maradék padlizsánnal. A sajtokat lereszeljük, vagy felvagdossuk és a tejfölbe keverjük. Bazsalikomot és majoránnát adunk hozzá, fűszerezzük, majd a tetejére kenjük. A paradicsompürét is eloszlatjuk rajta. 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük. Mikor a sajt ráolvadt, el is készült.