Mézes puszedli 🎄 Finom fűszeres, illatos, nem kemény, nem száraz 😊

Lehet kicsit nyújtani a tésztát, hogy a gyerekek segytségével formákkal kiszúrjuk.

Hozzávalók

Tészta:

• 450 g liszt
• 100 g porcukor
• 100 g méz
• 80 g vaj/margarin
• 2 tojás
• 1 kk. szódabikarbóna
• Csipet sütőpor
• Mézeskalács fűszerkeverék

Közepében töltelék: sütésálló vegyes gyümölcslekvár (az igazi retró fajta)

Máz:

• 2 tojásfehérje
• 200 g porcukor
• Kevés víz
• Étcsokoládé

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőben pihentetjük néhány órán át. Két részre osztjuk, mindkettőből hosszú hengert formálunk, feldaraboljuk akkorára, amekkora puszedliket szeretnénk. Gömböt formálunk, az ujjunkkal mélyedést csinálunk a közepébe és egy kis lekvárt teszünk bele. Összenyomkodjuk a tésztát, ismét gömböt formálunk. Egy nagyon picit ellapítjuk a gömböket a tepsin, 170 fokon 6-8 percig sütjük (nem tovább, mert kiszárad).

A mázhoz gőz felett felverjük a tojásfehérjét a cukorral, kb 70 fokig melegítjük, majd levesszünk. Géppel pár percig verjük közepes fokozaton, egy pici vizet teszünk hozzá.

A kihűlt puszedliket bevonjuk a mázzal vagy csokival vagy mindkettővel.

A kék máz ugyanúgy cukormáz, csak van benne kék ételszínezék. Ezt a fajtát cukrászkellékesnél szoktam venni, illetve rendelni, mert nagyon pici kell csak belőle és rengeteg szín van, de szoktam látni másfajtát Tescoban is kék színben

Uzsák-Bujna Kinga konyhájából!