Nagyon finom mokka ízű süti, melyet reggelire, vagy tízóraira ajánlunk, mert nagyon kalóriadús!
Előkészületi idő: 20 perc, Sütési idő: 45 perc, Nehézség: Könnyű, 20 adag
Hozzávalók:
A brownie-hoz:
- 115 g cukrozatlan csokoládé
- 220 g (16 evőkanál) vaj
- kb. 400g cukor
- 4 egész tojás
- 3 teáskanál vanília kivonat
- kb. 120-150g univerzális liszt
A habhoz:
- 220 g (16 evőkanál) vaj
- 1000 g porcukor
- 32 g kakaópor
- egy csipet só
- 15 ml vanília kivonat
- 0,5 l erős, főzött kávé, lehűtve (ízlés szerint több)
Elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 325 fokra. Egy kb. 20 cm átmérőjű sütőformát fújj be sütőspray-vel.
- Így készül a brownie tészta: Tedd a csokoládét egy mikrohullámú sütőben is használható tálba. Olvaszd fel a csokoládét 30 másodperces lépésekben, vigyázva, nehogy túlforrósodjon. Tedd félre hűlni egy kicsit.
- Egy mixerbe téve alacsony fokozaton daráld meg kicsit a csokit, majd tedd hozzá a vanília kivonatot, és úgy is mixeld össze. A lisztet is tedd hozzá, keverd jól össze, míg összeáll.
- Az így elkészített tésztát öntsd egy előkészített tepsibe. Simítsd el a tetejét. Addig süsd, míg a közepe is átsül, 40-45 percig. Vedd ki a sütőből, tedd félre, és hagyd teljesen kihűlni.
- Egy nagy keverő tálban keverd össze a vajat, a porcukrot, a kakaóport, a sót és a vaníliát. Keverd kicsit, majd öntsd hozzá a kávét. Keverd, amíg könnyű, és puha nem lesz. Ha a hab túl sűrű, adj hozzá még kb. 250 ml kávét. Nagyon könnyűnek és habosnak kell lennie.
- Tedd rá a habot a kihűlt brownie tészta tetejére. Tedd hűtőszekrénybe, míg a hab megkeményedik, és vágd fel nagyon apró kockákra.
Megjegyzések: Kávé ízű fagylalttal, vagy forró csokiöntettel is tálalhatod. A krém receptjét fele ekkora adaggal is elkészítheted. Ha kisebb sütiket szeretnél, süsd 9*13 cm-es tepsiben.