A lágy kávés krém ínycsiklandóvá varázsolja ezt a finom süteményt. Az elkészítése nagyon egyszerű, ennél egyszerűbb krém nincs is.
Hozzávalók:
a tésztához:
- 6 tojás
- 12 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 5 dkg kakaópor
- 1 teáskanálnyi sütőpor
- 2 evőkanál kávélikőr
- 3 evőkanál főtt fekete kávé
A krémhez:
- 6 dl habtejszín
- 2 tasak habfix
- 2 teáskanálnyi instant kávépor
- 1 evőkanál porcukor
- 0, 3 dl főtt feketekávé
A tetejére:
- 10 dkg csokoládéreszelék
Elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikavarjuk a cukorral, ezt követően hozzáadjuk a többi alapanyagot is és simára keverjük. Ezt követően a tojáshabot is hozzáadjuk és kivajazott sütőformába öntjük. 35 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük a krémet. A habot felverjük, de még mielőtt keménnyé válna hozzáadjuk a cukrot, a főtt kávét, a kávéport és a habfixet is. Miután kemény habbá vált hűtőbe tesszük, amíg elkészül a tészta. Ezt követően a piskótát háromba vágjuk, a kávét és a likőrt összekeverjük és meglocsoljuk vele, majd megkenjük a krémmel. A tetejét is bevonjuk vele és megszórjuk a csokoládéreszelékkel.