Bámulatos diós krémes liszt nélkül! Ünnepi diós karamellel a tetején!

A családom eldöntötte, hogy még a szilveszteri bulira is ez lesz a süti! :))

Hozzávalók:

• 6 tojásfehérje
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál darált dió
• vaníliaaroma

A krémhez:

• 6 tojássárgája
• 10 evőkanál cukor
• 375 g vaj
• 2 teáskanál instant kávépor
• 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor

A tetejére:

• 4 evőkanál cukor
• 6 dkg dió

Elkészítése:

1. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, közben a cukrot is belekavarjuk. Amikor a hab kemény hozzáadjuk a darált diót és vaníliaaromával ízesítjük.
2. Kibélelünk sütőpapírral egy 22 x 32 cm-es tepsit és a massza felét belesimítjuk, 180 fokos sütőben nagyjából 10 perc alatt megsütjük. A tészta másik felével is így járunk el.
3. Megcsináljuk a krémet: a tojássárgáját a cukorral kikavarjuk és lassú tűzön főzni kezdjük, mikor krémessé válik, levesszük a tűzről. A vajat a kávéporral és a kakaóval kikavarjuk, amikor a tojáskrém kihűlt, kanalanként hozzáadjuk.
4. A kihűlt lapokat hosszában kettévágjuk és megkenjük a krémmel, a tetejét is bevonjuk vele.
5. A cukrot karamelizálni kezdjük, hozzáadjuk a vágott diót, majd nedves fóliára öntjük és mikor kihűlt, apró darabokra vágjuk, a sütemény tetejére szórjuk.