A közelgő karácsonyi ünnepekre tiszta szívből ajánlom a kelt tészta szerelmeseinek.
Hozzávalók
- 50 dkg liszt,
- 3 dkg élesztő,
- 3 evőkanál porcukor,
- 1 mokkáskanál só,
- 2 evőkanál olvasztott vaj,
- 3 dl langyos tej
- 25 dkg baracklekvár (töltéshez)
- 1 db tojássárgája a kenéshez
Elkészítés
Az élesztőt 1 dl langyos tejjel, csipet cukorral felfuttatjuk, és a tészta többi hozzávalóval összegyúrjuk és duplájára.
Mikor megkelt, lisztezett asztalra borítjuk a tésztát, nyújtófával egy kb 30 cm-es sugarú körré nyújtjuk. Nagyobb fánkszaggatóval, vagy pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk ki belőle és mindegyik közepébe teszünk egy diónyi nagyságú lekvárt. Alul összecsípve a tésztát, gombócokat formázunk belőlük.
Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, és egymás után beletesszük a bukta gombócokat úgy, hogy az oldalukat szintén megkenjük olvasztott vajjal. Ezután a tojás sárgájával lekenjük a buktasereget. 35 perc alatt, pirosra sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd porcukorral meghintve tálalhatjuk.
Heidenreichné Piroska receptje!