Nagyon fincsi ez a rakott burgonya, az egyik kedvenc receptem.
Hozzávalók:
- 60 dkg felkockázott burgonya
- 40 dkg csirkemell
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 2 paradicsom
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 15 dkg parmezán
- friss bazsalikom
- olívaolaj
- só, bors
Elkészítése:
A felkockázott burgonyát sós vízben megfőzzük. Közben a hagymát apróra vagdossuk és olívaolajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felkockázott húst is. Ezt követően a meghámozott és apróra vagdosott paradicsomot, majd a paradicsompürét is belekeverjük. Hagyjuk párolódni, majd sózzuk és borsozzuk és belekeverjük a friss bazsalikomot, a zúzott fokhagymát. A burgonyát leszűrjük és hőálló tálba tesszük, majd összekeverjük az elkészült raguval. A tetejét megszórjuk a parmezánnal és 15 percen át 180 fokon sütjük, melegen tálaljuk.