Valóban egyszerű elkészíteni, és finom is. Napokig el lehet tenni, ha közben nem fogy el :))
Hozzávalók:
- 50 dkg sima liszt
- 25 dkg margarin
- 5 db tojássárgája + fehérje
- 2 dkg cukor
- 2 dkg élesztő
- só
- 10 dkg mandula
- 1 üveg lekvár
- 25 dkg cukor a habba
Elkészítése:
A lisztet, a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk az élesztőt, cukrot, pici sót és a tojássárgájákat. A tésztát jól összegyúrjuk, majd kinyújtva kisujjnyira a tepsiben megkelesztjük. Előmelegített sütőben takaréklángon sütjük 20-25 percig. Ekkor kivesszük a sütőből, megkenjük lekvárral és erre simítjuk a 25 dkg vaníliás porcukorral kemény habbá vert tojásfehérjét. Jó, ha a habba még egy pici ecetet is teszünk. Végül szórjuk meg szálkára vágott hámozott mandulával. Tovább sütjük, amíg a hab a tetején megszilárdul.