A vékony lepénykenyérből készült előételek annyira finom harapnivalók, hogy a nap bármely szakában felszolgálhatók és fogyaszthatóak, reggelire, délben ebédre, vagy akár vacsorára.
Most a tavasz örömére egy könnyed tavaszias töltött lepénykenyér receptjét mutatjuk, melyet tojással és tavaszi zöldekkel töltöttünk. A legtöbb háziasszony szerint a lepénykenyérből készült ételek egyik jelentős hátránya, hogy a jó lepénykenyér elkészítése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. Mi ezt „kicseleztük”, mert ma már annyi féle jó és finom vékony lepénykenyeret (vagy tortilla lapot) lehet venni, hogy véleményünk szerint nem éri meg vele bajlódni.
Hozzávalók:
- 10 dkg vékony lepénykenyér (vagy tortilla lap)
- 15 dkg újhagyma
- 4 db tojás
- só (ízlés szerint)
- őrölt feketebors (ízlés szerint)
- 2 evőkanál étolaj
Elkészítése:
- 3 tojást főzzünk keményre, majd megtisztítva azokat nagy lyukú reszelőn reszeljük le, keverjük össze az apróra vágott újhagymával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A lepénykenyeret vágjuk nem túl nagy egyenlő oldalú négyzetekre. Mindegyikbe tegyünk egy-egy evőkanálnyi tölteléket, majd ahogy a palacsintánál szoktuk, tekerjük fel.
- Verjük fel a negyedik tojást és a felgöngyölt lepénykenyereket forgassuk meg benne. A tojáshoz bátran hozzáadhatjuk kedvenc fűszerünket, nagyszerűen harmonizál például a kurkumával, pirospaprikával, különféle borskeverékekkel, de akár a oregánóval is.
- Serpenyőben, étolajban süssük mindkét oldalukon addig, amíg piros és ropogós lesz.
- Kész is van! Tálalhatjuk friss zöldségekkel, de fogyasztható tejföllel is.
A videóban megnézheted hogyan is néz ki ez a valóságban:
A ropogósra sütött lepénykenyérnek olyan elragadó ízanyaga van, hogy a sütés után rögtön felfalnánk. Oszd meg ismerőseiddel, barátaiddal ezt a cikket, hogy ők is elkészíthessék ezt az egyszerű, de nagyszerű receptet!