A frissen sült tészta illata, finom íze ellenállhatatlanná teszi, nem lehet vele betelni!
Hozzávalók:
:
1/2 kg sima liszt,- 1/2 kg rétes liszt,
- 1 evő kanál cukor,
- 1 evő kanál só,
- 1/2 liter langyos tej,
- 7 dkg élesztő, (nem kell keleszteni!)
- 2 dl étolaj
- Szórni: 10 dkg sajt
Elkészítése:
:
Az élesztőt egy kevés tejben 1 evőkanál cukor hozzáadásával felfuttatjuk, majd a hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, 4 cipóra osztjuk, és 1 órát pihentetjük.
A cipókat külön-külön kisodorjuk kör alakban és 16 felé vágjuk. Először négybe vágjuk, majd a negyedeket is elfelezzük, végül pedig még egyszer elfelezzük. Így kapjuk meg a tizenhat darab hosszú háromszöget. A vastagabb végébe egy kis kocka margarint teszünk, és feltekerjük. Tojássárgával megkenjük a kis kifliket és reszelt sajttal megszórjuk. Forró sütőben szép pirosra sütjük. (6-7 fokozaton, 200 fokon)
A margarin helyett, sonkával is tölthetjük a kis búrkifliket. Húsvéti asztalra való a sonkával töltött kifli.