Annyira ízletes, hogy még a gyerekek is szívesen fogyasztják. Tele van vitamindús zöldségekkel és nagyon tápláló!
Hozzávalók:
- 1 csomag spagetti
- 1 nagy hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 cukkini
- 20 dkg sütőtök (megtisztított)
- 1 padlizsán
- 15 dkg lencse
- 2 nagy paradicsom
- 1 dl paradicsomszósz
- 30 dkg brokkoli (mirelit)
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 12 dkg reszelt parmezán
- só, bors
- olaj
Elkészítése:
:
A tésztát sós vízben megfőzzük. A hagymát felszeleteljük és a zúzott fokhagymával együtt, kevés olajban dinsztelni kezdjük. A cukkinit és a padlizsánt megtisztítjuk, majd felszeleteljük és hozzáadjuk, 5 percig pároljuk és az előáztatott, lecsöpögtetett lencsét is hozzákeverjük. Fűszerezzük és belekeverjük a paradicsomszószt, majd egy kevés vizet öntünk hozzá. Amikor a zöldségek már kezdenek megpuhulni, a brokkolit és a sütőtököt is hozzákeverjük és lefedve készre pároljuk. A felszeletelt petrezselyemzölddel megszórjuk, majd a ragut a leszűrt spagetti tetejére halmozzuk. Tálaláskor megszórjuk a parmezánnal.