A Bakonyi húsgombóc recept nagyon egyszerű, nagyon finom és nem is túlságosan időigényes étel. Tálalhatjuk bármilyen tésztával. Ha szereted a szószos, gombás ételeket, ez a finomság hamar elnyerheti a tetszésed.
Hozzávalók a húsgombóchoz:
- 0,5 kg darált sertéshús,
- kb. 4 ek zsemlemorzsa,
- 2 db tojás,
- 3 gerezd fokhagyma,
- só, bors ízlés szerint,
- kb. 4 ek olaj.
Hozzávalók a raguhoz:
- 0,5 kg csiperke gomba,
- 1 db vöröshagyma,
- 3 dl tejföl,
- 1 ek liszt,
- só, bors ízlés szerint,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 ek őrölt fűszerpaprika,
- kb. 3 – 4 dl húsleves alaplé,
- 1 cs petrezselyemzöld.
Elkészítés:
Összeállítom a gombócokat, golyókat formálok belőle, majd a 4 evőkanál olajon megpirítom.
Ha megpirult kiszedem és a hátramaradt olajban az apróra vágott hagymát megdinsztelem, majd hozzáadom a gombát, fűszerezem.
Felöntöm alaplével (ebből azért szerintem egy kicsit több kell, mint 3 dl, nekem eléggé besűrűsödött a végére a tejföllel, de ízlés kérdése).
Beleteszem a gombócokat és fedő alatt 20 percig főzöm, ha már puha minden, elkészítem a tejfölös habarást. Azzal is főzzük még 2 – 3 percig, hozzáadjuk a petrezselymet és kész.
Kulcsárné Farkas Tünde konyhájából
