Annyira finom és laktató, hogy nem lehet betelni vele! Mindig jó nagy adagot készítek belőle!
Hozzávalók
- 70 dkg marhahús (tarja vagy lábszár).
- 30 dkg karikákra vágott vöröshagyma,
- 1-2 babérlevél,
- 70 dkg burgonya,
- 1 csokor petrezselyem vagy snidling,
- diónyi vaj,
- őrölt bors,
- só.
Elkészítés
A felesleges zsiradék eltávolítása után a húst kockákra vágom, és kevés vízben felteszem főni. A forrás közben keletkező habot eltávolítom. Beledobom a hagymát, a babérlevelet, sóval, borssal ízesítem. Majd lefedem az edényt, és kis lángon egy órát főzöm. Végül hozzáadom a kockákra vágott burgonyát is, addig forralom, míg a burgonya szétfő és a szaftot besűríti. Tálaláskor a tetejét megszórom összevágott petrezselyemmel vagy snidlinggel, apróra vágott csilipaprikával és egy darabka vajat dobok rá.