A joghurtos uborkasaláta sokak kedvence, most megmutatom nálunk, hogyan készül ez a frissítő saláta, ami szinte minden étel mellé jól illik. A kapor és a fokhagyma együtt különleges, mégis harmonikus ízt ad neki, a görög joghurt pedig krémessé és lágyabbá teszi az egészet. Néhány egyszerű alapanyagból készül, mégis olyan, mintha egy éttermi salátát ennél. Ha szereted a hűsítő, házias salátákat, ezt mindenképp próbáld ki.
Hozzávalók:
- 2 db kígyóuborka,
- 6 – 7 gerezd fokhagyma,
- egy kis csokor friss kapor,
- 5 dl görög joghurt,
- 2 evőkanál cukor,
- só, bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Az uborkát megmossuk, majd vékony karikákra vágjuk vagy legyaluljuk. Enyhén megsózzuk, és 10 percig állni hagyjuk, amíg levet ereszt. Nem szoktam kinyomkodni a levét, szerintem finomabb így. Közben a fokhagymát apróra vágjuk vagy áttörjük, a kaprot finomra aprítjuk.
Egy tálban összekeverjük a görög joghurtot a cukorral, sóval és borssal, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a kaprot. Alaposan elkeverjük, végül beleforgatjuk az uborkát is. Az elkészült salátát hűtőbe tesszük legalább egy órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Hidegen tálaljuk, nagyon finom fűszeres, valódi frissítő egy kiadós ebéd mellé.