Ez az uborkás káposztasaláta lilahagymával egy igazán frissítő, ropogós savanyúság, ami tökéletes választás húsételek mellé. A káposzta és az uborka könnyed, üde ízt ad, amit a lilahagyma és az enyhén savanykás öntet tesz igazán harmonikussá. Ez a káposztasaláta gyorsan elkészíthető, mégis nagyon ízletes, ráadásul kevés alapanyagból is kihozható. Ha szereted a házi savanykás salátákat, ezt mindenképp érdemes kipróbálnod.
Hozzávalók:
- kb. 50 dkg fejes káposzta,
- 2 db kígyóuborka,
- 2 db lilahagyma,
- só,
- 3 dl víz,
- 3 – 4 evőkanál 20%-os ecet,
- 3 evőkanál cukor,
- kevés őrölt kömény.
Elkészítés:
A káposztát vékonyra gyaluljuk vagy szeleteljük, majd enyhén megsózzuk, és néhány percig állni hagyjuk, hogy kicsit levet eresszen és megpuhuljon. A levét nem szoktam kinyomkodni. Közben a kígyóuborkát felkarikázzuk, a lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, majd az egészet a káposztához adjuk.
Egy külön edényben elkészítjük az öntetet, a vízhez hozzáadjuk az ecetet, a cukrot és egy kevés őrölt köményt, majd addig keverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Tetszés szerint lehet ízesíteni, mi úgy szeretjük, ha kicsit savanykás.
Az öntetet ráöntjük a zöldségekre, alaposan összeforgatjuk, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Tálalás előtt még egyszer átkeverjük.
