Mert mi így szeretjük, de üresen is nagyon finom. Az elkészítését fényképekkel megosztottam.
Hozzávalók
a kovászhoz:
- 2.5 dl tej,
- 5 dk élesztő,
- 1 evőkanál kristálycukor.
Hozzávalók a tésztához
- 70 dkg liszt,
- 2 dl kefir,
- 1 dl étolaj.
Hozzávalók a tésztára
- 25 dk margarin,
- 1 evőkanál só.
- 1 tojás a tészta megkenésére.
Töltelék a tésztára
- Trappista sajt,
- pizzakrém,
- pizza sonka (bármilyen sonka vagy gép sonka),
- bacon szalonna,
- reszelt trappista sajt,
- enyhén pirított kevés szezámmag.
(A kifliket akár üresen is ellehet készíteni.)
Elkészítés
A langyos tejet az egy evőkanál kristálycukorral és az élesztővel felfuttatjuk. Majd a lisztel a kefirrel és az étolajjal jól összegyúrjuk. A tésztát a deszkán letakarva ½ órán át pihentetjük. Pihentetés után, újból összegyúrjuk. A tésztát 8 felé osztjuk, majd 8 egyforma kis gombócokká gyúrjuk. A gombócokat pár percig pihentetjük, majd mindegyiket 25 cm-es kőr formára nyújtjuk.
A margarint a mikroba kissé megmelegítjük és az egy evőkanál sóval jól elkeverjük.
4 egyforma részre osztjuk.
Majd 4 kinyújtott tészta formát megkenjük a sós margarinnal amit előzőleg négy részre osztottunk. A margarinos tésztára helyezzünk egy másik tésztát, amin nincs margarin, így össze párosítunk egy margarinos és egy sima tésztát. Összesen 4 összepárosított tésztát kapunk.
Az összepárosított tésztát 12 szeletre vágjuk (mint a tortát) a szeletekre nyomunk pizzakrémet, arra ráhelyezzük a darabra vágott sonkát és a trappista sajtot. A szeleteket feltekerjük kifli formára.
A kifliket sütő papírral bélelt tepsibe helyezzük, egy kicsit távol egymástól, hogy legyen hely a növekedéshez.
Miután tepsibe raktuk, mindegyik kifli tetejét megkenjük a kikevert tojással, majd rászórjuk a reszelt sajtot és a szezámmagot.
1/2 óra pihentetés után, előmelegített sütőbe 150 C’ fokon 25-30 percig sütjük.
Mária Rákóczi Baka Zsolt receptje és fotója!
