Ha igazi ínyencségre és nyárias friss ízekre vágyunk, akkor érdemes ezt a levest elkészítenünk. A különlegessége, hogy nem kell főzni, így pillanatok alatt elkészül és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 4 nagy paradicsom
- 1 kaliforniai paprika
- 1 közepes nagyságú uborka
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál zeller
- olívaolaj
- 2 evőkanál borecet
- 3-4 dl. víz
- 1 avokádó
- 2 szelet kenyér
- só
- őrölt kömény
Elkészítése:
A zöldségeket megtisztítjuk, a paradicsom héját lehámozzuk. Felkockázzuk a hozzávalókat, majd turmixgépbe helyezzük, hozzáadjuk a 2 evőkanál borecetet és 2 evőkanál olívaolajat, majd ízlés szerint sózzuk és egy csipetnyi őrölt köménnyel is megszórjuk. Miután alaposan összeturmixoltuk a hozzávalókat egy nagy tálba öntjük a gazpachot és 3-4 dl vizet adunk hozzá. Ne hígítsuk fel túlságosan, figyeljünk rá, hogy krémes állagú maradjon. Ezt követően 2-3 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a kenyeret felkockázzuk és egy kis olívaolajon megpirítjuk. Az avokádót meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A hideg levest tányérokba tesszük, a tetejére pedig egy-egy szelet avokádót helyezünk. Mellé pirított kenyérkockákat és avokádót is kínálhatunk.
