Epertorta házilag

A házi epertorta nagyon finom és könnyen elkészíthető, kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni. Tökéletes vendégváró és ünnepi alkalmakon is megállja a helyét.

Hozzávalók:

a piskótához:

  • 6 tojásfehérje
  • 6 evőkanál liszt
  • 6 evőkanál cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 pici só

A krémhez:

  • 60 dkg. eper
  • 6 dl. habtejszín
  • 1 doboz mascarpone
  • 3-4 evőkanál porcukor – ízlés szerint
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:


A tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját, a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tojás fehérjébe egy csipetnyi sót szórunk és kemény habbá verjük. A kikevert tojássárgájához hozzá adjuk a lisztet és a sütőport, majd hozzáadjuk a habos tojásfehérjét. Óvatosan dolgozzunk, hogy a hab ne törjön össze. Kivajazott sütőformába öntjük a tésztát és 20-25 percen át sütjük 200 fokon. A piskótát hagyjuk teljesen kihűlni mielőtt háromba vágnánk.

Az epret megtisztítjuk, néhány darabot félreteszünk a díszítéshez, a többit felvagdossuk. A habtejszínt felverjük és mixer segítségével lassan összedolgozzuk a mascarponével és az eperrel. Majd hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot is. Miután a piskóta kihűlt háromba vágjuk és megkenjük az ízletes krémmel. Ezt követően a sütemény külsejét is bevonjuk az eperkrémmel. A félretett epret felvagdossuk és ezzel díszítjük a tortánkat.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!