Gazpacho leves

Ha igazi ínyencségre és nyárias friss ízekre vágyunk, akkor érdemes ezt a levest elkészítenünk. A különlegessége, hogy nem kell főzni, így pillanatok alatt elkészül és nagyon finom.

Hozzávalók:

  • 4 nagy paradicsom
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 közepes nagyságú uborka
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 szál zeller
  • olívaolaj
  • 2 evőkanál borecet
  • 3-4 dl. víz
  • 1 avokádó
  • 2 szelet kenyér
  • őrölt kömény

Elkészítése:


A zöldségeket megtisztítjuk, a paradicsom héját lehámozzuk. Felkockázzuk a hozzávalókat, majd turmixgépbe helyezzük, hozzáadjuk a 2 evőkanál borecetet és 2 evőkanál olívaolajat, majd ízlés szerint sózzuk és egy csipetnyi őrölt köménnyel is megszórjuk. Miután alaposan összeturmixoltuk a hozzávalókat egy nagy tálba öntjük a gazpachot és 3-4 dl vizet adunk hozzá. Ne hígítsuk fel túlságosan, figyeljünk rá, hogy krémes állagú maradjon. Ezt követően 2-3 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a kenyeret felkockázzuk és egy kis olívaolajon megpirítjuk. Az avokádót meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A hideg levest tányérokba tesszük, a tetejére pedig egy-egy szelet avokádót helyezünk. Mellé pirított kenyérkockákat és avokádót is kínálhatunk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!