A Zöldborsós csirkemájpörkölt recept gyors, tartalmas és nagyon jól illik a hétköznapokba. A zöldborsó kellemesen ellensúlyozza a máj karakteres ízét, a hagymás, paprikás alap pedig igazi házias hangulatot ad az ételnek. Friss kenyérrel vagy egyszerű körettel tökéletes választás. Hamar elkészíthető és mégis nagyon finom.
Hozzávalók:
- 50 dkg csirkemáj,
- 25 dkg zöldborsó,
- 3 közepes db vöröshagyma,
- 3 evőkanál napraforgóolaj,
- 2 teáskanál fűszerpaprika,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 közepes db paradicsom,
- 1 közepes db paprika,
- kb. 2,5 dl víz,
- só ízlés szerint,
- bors ízlés szerint .
Elkészítés:
A vöröshagymát felkockázom, majd az olajon üvegesre pirítom. Lehúzom a tűzről, megszórom a fűszerpaprikával, és azonnal hozzáadom a megtisztított csirkemájat. Beleteszem a felkockázott paradicsomot és paprikát is. Ezeket a főzés végén ki lehet szedni, ha csak az ízükre van szükség. Hagyom főni 5 percig.
Hozzáadom a zöldborsót (fagyasztottat használtam), felöntöm a vízzel, majd belerakom az apróra vágott fokhagymát. Fedő alatt, közepes lángon puhára párolom a májat és a borsót, ha szükséges idő közben a vizet még pótolom. Úgy szeretjük, ha jó szaftos, ezért ha nagyon elfő a leve, akkor én még adok hozzá egy kis vizet.
A főzés végén sózom és borsozom ízlés szerint, hogy a máj puha és szaftos maradjon. Tetszés szerint majorannával is lehet fűszerezni.
Tálalhatjuk burgonyapürével, vagy akár rizzsel is, de nálunk a család kenyérrel tunkolva is szereti, nagyon finom és szaftos májpörkölt lesz.
