Nem egy gyors süti, de nagyon finom, ezért szerintem érdemes vele dolgozni. A hájas süti tölthető lekvárral, mákkal, attól függ, ki mivel szereti.
Elkészítés:
80 dkg liszt, 1 tojás, 1 evőkanál sertészsír, csípett só, 3 evőkanál ecet, 2 evőkanál kristálycukor, ásványvíz amennyit felvesz, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. 60 dkg darált sertés háj, összedolgozzuk 20 dkg liszttel és három részre osztjuk, ezzel fogjuk megkenni a hajtogatások előtt.
A tésztát vékonyra nyújtjuk és megkenjük a hájjal, hajtogatjuk és hideg helyen pihentetjük 20-30 percet. Ezt még kétszer megismételjük ( figyeljünk arra, hogy minden hajtogatás ugyanabba az irányba legyen), tetszés szerint töltjük, előmelegített sütőben sütjük 200 fokon, az idő sütő függő, minden sütő más. A sütin lehet látni, ha elkészült.
Sárosi konyhájából!
