A paprikás krumpli recept sok féle lehet, van aki virslivel szereti, más kolbászt tesz bele, hosszú lével tunkolósan, vagy éppen sűrűre, ahány házi annyi szokás. Ez egy nagyon egyszerű és nagyon finom étel, akárhogy is készítjük.
Elkészítés:
Két fej kockára vágott dinsztelt vöröshagymára a kb. jó egy kilónyi kockázott krumpli, füstölt szalonna bőrke, kb. 20 dkg szeletelt lecsó kolbásszal. Természetesen a hagymára két kiskanál piros fűszerpaprika került, egy félbevágott zöldpaprika, négy félbe vágott koktélparadicsom, só és paprikakrém.
A felkarikázott kolbász a főzés vége felé tettem hozzá, az már fedő alatt gyorsan belefőtt. Sok lével készítettem, amolyan tunkolósra a puha, de ropogós héjú kenyérrel, kovászos uborkával.
Zoltánné Orosz konyhájából
