Fantasztikus, a dédi mamám tanította meg velem. Egyszerűbb, mint a nyújtott rétes, s mégis kiadós és nagyon finom. Szép napot kívánok mindenkinek szeretettel.
Hozzávalók
- 30 dkg sima liszt
- pici só
- 1 egész tojás,
- 1 pohár tejföl
- a rátéthez:
- 10 dkg liszt
- 10 dkg zsír vagy sütőmargarin
a tetejére:
- kevés olajjal elkevert tejföl
valamint:
ízlés szerinti töltelék
Elkészítés:
Tésztát gyúrunk a hozzávalókból. Majd fél centi vastagra nyújtjuk.
Elkészítjük a rátétet: a langyos zsírt, vagy margarint kikeverjük a liszttel, a kinyújtott tésztát lekenjük vele. A tésztát feltekerjük a hosszabbik felétől, úgy mint egy kalácsot, hűtőbe tesszük egy kis időre, hogy a zsiradék megszilárduljon benne. (Kimaradhat a hűtés, rögtön is süthető)
A tésztatekercset elosztjuk 4 felé, vékony lappá nyújtjuk mind a 4 darabot. A közepére kerül a töltelék, majd egy kis tejfölt kanalazunk rá, feltekerjük.
Vajazott, lisztezett tepsibe tesszük, a tészták tetejét lekenjük olajjal és tejföllel.
180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30 – 35 perc alatt aranybarnára sütjük (légeverés).
A rétes tetszés szerint megtölthető túróval, almáva, meggyel, mákkal, ki mit szeret.
Erika Krauszné konyhájából!
