A mézeskalács az ünnep elmaradhatatlan finomsága, ami remekül mutat a fán, de mi azért falatozni is szeretünk belőle! Nem lehet elrontani és megunni sem! :) Igazi ünnepi kedvenc!
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre
Hozzávalók
- 8 bögre finomliszt (pont 1 kg)
- másfél bögre porcukor
- 3 teáskanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- 30 dkg margarin vagy vaj – 1 bögre méz
- 3 tojás
Elkészítés
1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott vajat. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikróban egy picit megpörgettem a felkockázott vajat, és kivettem, mikor éppen hogy elkezdett megolvadni. A méz és a tojások szintúgy mehetnek a tetejére.
3. Ekkor fogunk egy villát, és az egészet átkavarjuk. Én addig kevertem, míg úgy nagyjából összekeveredett a liszt a ragacsos anyagokkal. Ez egy percemet vette igénybe legfeljebb
4. Ekkor kézzel egynemű tésztává gyúrtam, majd három egyenlő részre osztottam.
5. Ezután az első adag tésztát jól lisztezett deszkán kinyújtottam kb. fél centi vastagra (lehet kevesebb is, de így olyan pufik lesznek), majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütés), pontosan tíz percig sütjük őket. Tíz perc, semmiképpen sem több!
Íróka:
- 2 tojás fehérje
- csipet só
- 30 dkg porcukor
Az írókázáshoz a tojásfehérjéket a csipetnyi sóval felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot is kemény habbá verjük. habzsákba töltjük és ízlés szerint díszítjük.
Varga Andrea receptje!
