Nagyfiúknak sörrel, kisfiúknak teával.
Elkészítési idő:1óra, 20 perc
Hozzávalók:
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 piros hagyma , hámozott és apróra vágott
- 1 sárgarépa , hámozott és apróra vágott
- 75 g pancetta, kockára vágott (vagy füstölt hasaalja szalonna, esetleg húsos szalonna),
- 150 g darált disznóhús
- 2 evőkanál frissen vágott rozmaring
- 400 g cseresznyeparadicsom
- Só és bors az ízlés
- 320 g penne tészta
- 4 nagy tojás
- 25 g frissen reszelt parmezán sajt
Elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben hevíts fel 4 evőkanál olívaolajat, és párold meg rajta a hagymát, valamint a sárgarépát 5 percig, időnként megkeverve.
- Add hozzá a pancetta-t a darált sertéshússal, valamint a rozmaringgal, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg megpirul, kb. 5 percig.
- Öntsd hozzá a paradicsomot, sózd, borsozd, és főzd közepes lángon további 15 percig, alkalmanként megkeverve. Hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
- Közben egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzd meg a tésztát. Szűrd le, és add a húsos szószhoz. Keverd el jól, és hagyd kihűlni.
- A sütőt melegítsd elő 180 fokra.
- Üsd rá a szószos tésztára a tojásokat, add hozzá a reszelt parmezánt is, majd keverd jól össze.
- Tedd az egészet egy mély, kiolajozott sütőformába.
- Kb. 20 percig süsd, míg ropogós nem lesz.
- Ha kész van, pihentesd 5 percig – így könnyebb lesz vágni és felszolgálni. Hidegen, és melegen is fogyasztható.
