Egy óra alatt készen van. Akár le is fagyasztható. Két étkezésre elegendő, étkezésenként négy személy lakik vele jól.
Hozzávalók:
- 2 x 450-500g sertés filé
- 1 közepes tojás, plusz extra tojás a kenéshez
- 100g Cheddar sajt, durvára reszelve
- 4 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 teáskanál friss kakukkfű levél
- Egy csipet cayenne bors
- 8 szelet pármai sonka
- 500g friss omlós tészta
- kis liszt
Elkészítése:
1. A sertésfiléről távolíts el minden zsírt. Tégy egy hosszanti vágást minden filén, körülbelül a hús kétharmad részéig. Minden filét sózz, és borsozz.
2. A tojásokat üsd fel egy nagy tálba, és keverd el a reszelt sajttal, az apróra vágott petrezselyemmel, kakukkfűvel, szórj rá cayenne borsot is. Minden egyes sertés szeletbe tömj bele fél kanálnyit a sajtos töltelékből, majd zárd össze egyenként 4 sonka szelettel úgy, hogy körbetekered rajtuk.
3. Az omlós tésztát vágd ketté, és egy enyhén lisztezett felületen, alakítsd őket 20 cm-es téglalappá, ami 5 cm-nél hosszabb mindegyik filénél. Vágd le a lapok széleit.
4. Tedd a filéket az egyik a tészta közepére, és a végeiket kend be a felvert tojással. Borítsd rá a másik tésztát, és csomagold be őket.
5. Ha fagyasztani szeretnéd, a szeleteket takard be néhány lap fóliával, tedd egy sütőedénybe, és fagyaszd le akár egy hónapig. Sütés előtt 24 órán keresztül olvaszd ki.
6. Ha úgy döntesz, hogy tovább főzöd, tedd a hűtőbe 20 percre. Közben melegítsd elő a sütőt 220 ° C-ra (7-es fokozat) Helyezd a csomagokat egy tepsibe az összeillesztett oldalukkal felfelé, és kend fel rájuk a felvert tojást. Süsd 30-35 percig, amíg a tészta ropogós, és aranyszínű nem lesz. Szeletelve tálald.
